BEC SALé

Pancakes aux herbes aromatiques

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01-09-2017
ENTRéES / Par les Cocottes

Bonjour la cot'communauté !

 Les vacances sont finies, la sonnerie retentit ! Ça y est c'est la rentrée, vive la nouveauté ! 

Et on vous previent, un vent de folie va souffler sur notre poulailler ;)

Alors restez connectés

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Le mois de septembre est bien là ! Et qui dit septembre, dit renouveau, mais aussi belles surprises en perspective...

 

On commence bien sûr tout de suite avec une recette estivale, délicieuse et moelleuse que vous pouvez agrémenter à l'infini selon vos envies et les saisons : des pancakes aux herbes fraîches ! Ces petites crêpes version salées seront idéales pour un apéritif entre amis, mais aussi parfaites lors d'un brunch ou d'un goûter ;) Cette recette originale et saine est à partager de toute urgence !!!! Vous en avez déja l'eau à la bouche, alors tous à vos poêles !

 

Côté nouveauté sur le Mag', en plus de nos recettes, c'est aussi le grand retour des articles : entre actualités et portraits, les prochains mois vont être riches ! Alors préparez-vous à faire le plein d'infos, d'astuces et à vous amuser aussi...on ne vous en dit pas plus, mais promis vous allez adorer !

 

C'est également l'heure du changement pour l'é-picerie, puisque vous allez voir apparaître tout au long de ces prochaines semaines des nouveautés...Ah bon ?

Et oui !!! De nouveaux visuels vont faire leur apparition ainsi que de nouveaux produits (d'ailleurs n'hésitez pas à vous exprimer à ce sujet, si vous avez des envies particulières ou des remarques, le poulailler en prendra note !) ; côté paiement et livraison, de nouvelles fonctionnalités vont venir vous faciliter la vie et vous faire réaliser des économies ;) Mais pour en savoir plus, il faudra aller faire un petit tour sur notre boutique en ligne...

 

Vous n'avez pas envie d'en perdre une miette ? Alors, suivez-nous sur instagram ou sur facebook ;)

 

Bonne Rentrée !

...

 


Difficulté :
Budget :
6 personnes (25 à 30 petits pancakes)
un batteur et une poêle anti-adhérente
10 minutes
20 minutes
160 Kcal/personne

Ingrédients :

100 g de farine de blé (ou de sarrasin pour une version sans gluten)

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

150 g de fromage frais de brebis

125 ml de lait (végétal pour une version sans lactose)

herbes aromatiques de votre choix

1 c.à.s d'huile d'olive

sel

poivre

 


 

Recette :

 

1) Laver les herbes aromatiques, puis les ciseler et les réserver.

2) Clarifier les oeufs. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le fromage écrasé, le lait et l'huile;  ajouter ensuite la farine et la levure. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la première préparation.

4) Ajouter les herbes ciselées à la pâte, mélanger et assaisonner selon vos goûts.

5) Faire chauffer la poêle, et y déposer une cueillère à soupe de pâte. Laisser cuire quelques secondes, puis dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner à l'aide d'une spatule pour cuire l'autre face jusqu'à épuisement de la préparation.

 

Bonne dégustation !

 



Zoom sur les herbes aromatiques :

 

Voici ce qu'il faut savoir...

 

 3 familles botaniques :

• Les alliacées : ail, oignon, échalotte, ciboulette..

• Les apiacées : persil, fenouil, cerfeuil...

• Les lamiacées : menthe, basilic...

 

Véritable atout culinaire et santé !

Fraîches, séchées ou infusées, elles sont idéales pour parfumer, relever ou décorer toutes vos préparations salées comme sucrées.

Une fois coupées, elles se conservent une semaine au réfrigérateur mais elles peuvent aussi se congeler ;)

De plus, elles sont intéressantes pour leur apport en vitamines*, minéraux* et antioxydants*, et reconnues aussi pour leurs vertus médicinales (apaisante, digestive, fortifiante...).

Alors plus la peine d'hésiter, on se met au vert !

 

Pourquoi pas les cultiver ?

En plus de parfumer et de décorer vos extérieurs (balcon ou jardin), cultiver ses plantes aromatiques représente une vraie économie et un bel investissement pour en disposer à volonté en période estivale ou toute l'année pour certaines variétées. Vous n'avez pas la main verte, pas de panique ! C'est accessible à tous, même vos poussins seront ravis de participer ;) Peu coûteuses et peu exigentes, elles sont idéales pour commencer un mini-potager...

Il vous suffit d'avoir :

→ une jardinière

→ du terreau

→ quelques billes d'argile pour éviter l'eau stagnante

→ plans ou semis à vous de choisir

→ un peu de soleil mais pas trop

→ un arrosage avec parcimonie

→ et une paire de ciseaux (attention on arrache pas!)

Voici les bonnes associations si vous voulez les regrouper par manque de place : le thym, le laurier, l'origan et le romarin se marient très bien car ils n'ont pas besoin de beaucoup d'eau; à l'inverse le persil, le basilic, la coriandre et la ciboulette nécessitent plus d'eau ;)

 

À vos marques, prêts, planter !!!

 

*Lexicot'

 

Les Cocottes

6 Commentaire(s)

AZEMAR PATRICIA - 16-10-2017
Recette testée et approuvée !! même par les enfants! J'ai juste remplacé la farine de blé par la farine d avoine et comme herbes j'ai utilisé du basilic et le vert des oignons nouveaux, un délice.....

Les cocottes :  Génial ! Super idée la farine d'avoine ;)
AZEMAR PATRICIA - 15-10-2017
J'ai tous les ingrédients, j'essaie demain ! On va se régaler !!

Les cocottes :  Super Patricia ! Tu me diras ce que tu en penses, régalez-vous bien :)
Coco Benou - 03-09-2017
Testé et approuvé par le poulailler 👍🏻😋

Les cocottes :  Parfait Coco Benou ! ça nous fait plaisir de vous régaler ;)
Thésée Guillaume - 02-09-2017
Super idée. Hâte de tester cette recette avec ma cocotte. Continuez les filles :)

Les cocottes :  Merci beaucoup ;) Ta cocotte en prend note ! Bisous
Salmeron Bernadette - 02-09-2017
Magnifique réalisation ! je file acheter des herbes aromatiques et je teste cette recette demain...Merci les cocottes pour vos bonnes idées.

Les cocottes :  Super ! Tiens nous au courant :)
Perrot Coraline - 01-09-2017
Sympa à l'apéro et rapide ! J'aime!!!

Les cocottes :  Merci beaucoup ! Oui cette recette va faire sensation ;)

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