BEC SUCRé

Cookies à la crème de marrons

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05-10-2017
GOURMANDISES / Par les Cocottes

Bonjour la cot'communauté !

Arrêtons de nous voiler la face, le soleil est définitivement parti et la pluie et le froid on fait leur grand retour ! Alors cette semaine pour vous remonter le moral, nous vous proposons une délicieuse recette d'automne, gourmande et régressive à souhait : des cookies à la crème de marrons, canneberges et pépites de chocolat noir... Ces petites douceurs croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sauront mettre tout le monde d'accord !

Mais au fait, savez-vous d'où vient la crème de marrons d’Ardèche® ? 

C’est en 1885 que Clément Faugier, maître confiseur à Privas, créa la recette de la crème de marrons qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d'enfants (et de parents) ! À partir d’une idée toute simple, ce produit allait régaler plusieurs générations. En effet, la crème de marrons est un savant mélange de brisures de marrons glacés, de châtaignes préalablement cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre, de vanille… et d’un peu de génie.

 

NDC : En 1938, Clément Faugier créa la mascotte de la marque : "Marono", personnage vêtu de bogues de châtaignes et de feuilles de châtaigniers.

 

Maintenant que vous savez tout ! Plus une minute à perdre : filez préparer ces savoureux biscuits revisités à la française, allez chercher un bon plaid douillet, installez-vous confortablement dans votre canapé et profitez de ce délicieux moment en famille ou entre amis, c'est ça le bonheur :)

 


Difficulté :
Budget :
24 cookies
10 minutes
10 minutes
80 Kcal/cookie

Ingrédients :

150 g de farine

50 g de poudre de noisettes

50 g de beurre

150 g de crème de marron

1 oeuf

40 g de chocolat noir

40 g de canneberges

1/2 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille (ou poudre)

1 pincée de sel

 


 

Recette :

 

1) Mettre dans un premier saladier : la farine, la levure, la poudre de noisettes, la vanille et le sel, puis remuer. Dans un second : le beurre fondu, l'oeuf et la crème de marron puis remuer également.

2) Mélanger les deux préparations et y ajouter le chocolat et les canneberges.

3) Façonner des petites boules à la main ou à l'aide d'une cuillère (d'environ 20 g pour 24 petits cookies ou 45 g pour 12 gros cookies)

4) Étaler les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, attention pensez à bien les espacer pour qu'elles ne se collent pas à la cuisson. Les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère et enfourner environ 10 minutes (suivant si vous les préférez moelleux ou croustillants) dans un four à 200°C. Laisser tiédir puis déguster ;)

 

Régalez-vous bien !

 



Le saviez-vous ?

 

Châtaigne ou marron ... Tous deux sont des fruits du châtaignier, la seule différence repose sur la taille et la fragmentation du fruit contenu dans sa bogue : la châtaigne est cloisonnée par une petite peau appelée le tan ; alors que le marron, plus gros, est en un seul bloc !

 

Ramassés lors de balades en forêt ou en détails sur les étals, vous pourrez les cuisiner à l'eau, grillés ou poêlés, dans des préparations salées ou sucrées mais aussi en tant que friandises comme avec la crème de marrons ;) Ces fruits appréciés pour leur saveur douce et subtile, sont riches en sucre lent* (amidon), en minéraux* (potassium), en vitamines* B et en fibres* : idéal pour faire le plein d'énergie et surmonter l'automne !

 

La châtaigne d'Ardèche est une AOC* depuis 2006 qui concerne la châtaigne fraîche et sèche, les brises de châtaignes sèches, la farine, la purée et les châtaignes entières épluchées.

 

 

*Lexicot'

 

Les Cocottes

3 Commentaire(s)

Salmeron Bernadette - 06-10-2017
Merci pour ces délicieuses recettes les Cocottes !

Les cocottes :  Avec plaisir :)
Perrot Coraline - 05-10-2017
Hooo parfait, mamie vient de me donner un pot de crème de marron d'un petit producteur ardéchois !!! Je vais tenter rapidement !

Les cocottes :  Super !!! Merci mamie Gaby ;)
THESEE Guillaume - 05-10-2017
Pour les avoir goûtés, ils sont très bons. Encore une très bonne recette. Bravo les filles, continuez ;)

Les cocottes :  Merci beaucoup :)

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