Découvrez nos recettes - Bec salé

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RECETTES

Les cailles en fête

HO ho HO la cot' communauté !

Avant toute chose, faisons un petit point sur les festivités... J-17 avant le réveillon de Noël, normalement un joli sapin doit trôner fièrement dans votre salon, les décorations sont instalées et des brioches à la cannelle doivent finir de cuire dans le four :) En somme, la maison doit sentir Noël dans tous les recoins avant l'arrivée du Père-Noël…

07-12-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Les cailles en fête

HO ho HO la cot' communauté !

Avant toute chose, faisons un petit point sur les festivités... J-17 avant le réveillon de Noël, normalement un joli sapin doit trôner fièrement dans votre salon, les décorations sont instalées et des brioches à la cannelle doivent finir de cuire dans le four :) En somme, la maison doit sentir Noël dans tous les recoins avant l'arrivée du Père-Noël…

07-12-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Mimi macarons aux champignons

Bonjour la cot'communauté,

Cette semaine, nous avons le plaisir de vous annoncer que nous inaugurons une nouvelle catégorie sur le mag' des Cocottes : Les recettes spécial poussins !Nous avions très envie de vous proposer depuis un petit moment une recette équilibrée, gourmande et ludique, qui comblerait les papilles de vos enfants, même des plus récalcitrants :) 

02-11-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Gnocchis à la courge butternut

Bonjour la cot'communauté !

Comme vous le savez peut-être, du 9 au 15 octobre, c'est la semaine du goût partout en France ! Le moment idéal pour sauvegarder la culture des patrimoines culinaires et le "bien manger". À cette occasion, les professionnels de la terre à l’assiette rencontrent le grand public, dès le plus jeune âge afin de transmettre au le plaisir du goût ;) Nous souhaitions donc, nous aussi, vous proposer cette semaine une recette originale et ludique aux saveurs revisitées, et nous avons choisi des gnocchis d'automne aux pommes de terre et à la courge butternut !

10-10-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Coquillages farcis aux champignons

Bonjour la cot'communauté !

Aujourd'hui, on commence par une petite devinette ;) Si je vous dit : "conchiglioni", vous voyez de quoi je parle ? Et bien pour ceux qui ne le sauraient pas, c'est tout simplement de grosses pâtes sèches en forme de coquillage ! Nous avions envie de vous proposer cette recette depuis longtemps, et avec le changement de saison et la baisse des températures, le moment est idéal ! Cette semaine nous vous présentons donc des pâtes farcis au cabillaud et aux champignons !

28-09-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Tarte aux figues, chèvre & miel

Bonjour la cot'communauté,

Aujourd'hui, nous revenons avec une recette sucrée-salée qui va enchanter vos papilles : une tarte aux figues et au chèvre frais, avec une pointe de miel et une touche de romarin ! La saison des figues ne dure malheureusement pas très longtemps, nous vous conseillons donc, d'en profiter rapidement ;) En plus d'être un vrai délice, cette tarte est très rapide à réaliser et demande que très peu d'ingrédients ! Alors pas d'excuses, on file les cueillir dans son jardin ou les acheter chez son primeur, on sort son tablier et on allume le four ;)

14-09-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Tian de légumes du soleil

Bonjour la cot'communauté !

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser un grand classique de la cuisine méditéranéenne : le tian de légumes de saison ! Un plat qui invite le soleil à votre table. Facile à préparer, savoureux, léger, on l'adore ! Alors en cette période estivale ou le barbecue est roi, n'hésitez pas à réaliser ce tian de légumes d'été, il accompagnera à merveille vos viandes et poissons grillés. De plus, dans notre version nous avons rajouté une touche de moutarde et des pommes de terre pour un plat complet et familial qui ne manquera pas de piquant !

26-07-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Brochettes de boeuf épicé

Bonjour la cot'communauté,

« Cette semaine, nous déclarons la saison des barbecues & des planchas officiellement ouverte ! »

L'été n'est pas encore arrivé, mais le mot "barbecue ou plancha " évoque le retour des beaux jours et nous fait déjà saliver ! C'est LE repas convivial et festif par excellence, et parce qu’il n’y a pas que les chipos dans la vie (viandes, poissons, légumes, fruits, tout va y passer...), nous vous invitons à découvrir notre recette du jour un peu plus bas ;)

05-06-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Quiche sans pâte au cresson

Bonjour la cot'communauté,

Les températures étant plus douces et le soleil pointant le bout de son nez ces deux dernières semaines, nous avions envie de vous proposer une recette simple, lègere et rapide ! LA recette parfaite en toutes circonstances, aussi bien en cas de panne d'inspiration ou de flemme un soir de semaine, que lors de vos pique-niques et brunchs du week-end entre amis ou en famille ! Un petit plat équilibré vite fait, bien fait, mais avec un maxi effet...

20-04-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Risotto d'asperges vertes

Bonjour la cot'communauté !

Ça y est, vous pouvez enfin dire adieu à la grisaille, au froid et au vent, avec l'arrivée du printemps ! LA saison du renouveau de la nature. Et qui dit nouvelle saison, dit petits nouveaux au rayon fruits et légumes, mais pour en savoir plus je vous laisse jeter un oeil sur l'article de Socotte intitulé "le printemps" et si c'est déjà fait, restez avec moi pour découvrir notre recette...

30-03-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Pâtes magiques truite-brocolis

Bonjour la cot'communauté !

Aujourd'hui, nous nous retrouvons avec une recette de pâtes magiques ou one pan pasta​, ou encore one pot pasta, il s'agit d'un plat de pâtes né en Italie qui a été ensuite popularisé par l'Américaine Martha Stewart...Mais les pâtes magiques, qu'est-ce que c'est exactement ?

23-02-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Parmentier du Sud-Ouest

Bonjour la cot'communauté !

Cette semaine, nous avons décidé de mettre en avant un produit de choix qui met notre belle région et notre terroir à l'honneur : le canard. En confit, séché, rôti , en pot au feu, saisi à la pôele, laqué...le canard s'accommode de mille et une façons, alors n'hésitez pas à varier les plaisirs et à le cuisiner en toute occasion !

23-01-2017
Par les Cocottes

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RECETTES

Saint-Jacques aux agrumes

Bonjour la cot'communauté !

Et vous savez quoi ? La semaine prochaine c'est Noël :) Nous avons donc le plaisir de vous présenter notre recette de noix de Saint-Jacques aux agrumes, qui nous en sommes sûr, saura trouver une place de choix sur vos tables de fêtes dans les semaines à venir...

12-12-2016
Par les Cocottes

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RECETTES

Quinotto d'automne

Bonjour la cot’communauté !

Cette semaine, nous avions envie de vous préparer un petit risotto, et puis nous avons changé d’avis, enfin pas tout à fait… Le quinotto vous connaissez ?

08-11-2016
Par les Cocottes